胥江实验小学第八周带量食谱及营养分析（2025-03-31至 2025-04-03）
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| 2025/3/31 | 2025/4/1 | 2025/4/2 | 2025/4/3 | ||||||||
| 菜单 | 配料 | 重量（g） | 菜单 | 配料 | 重量（g） | 菜单 | 配料 | 重量（g） | 菜单 | 配料 | 重量（g） |
| 黑米米饭 | 香大米 | 70 | 香大米 | 香大米 | 75 | 香大米 | 香大米 | 75 | 香大米 | 香大米 | 75 |
| 黑米 | 10 | 调料包 | 精盐 | 3 | 调料包 | 精盐 | 3 | 调料包 | 糖（绵白糖） | 6 | |
| 调料包 | 精盐 | 3 | 油（菜籽油)[青油] | 8 | 糖（绵白糖） | 10 | 精盐 | 3 | |||
| 酱油(三鲜) | 3 | 糖（绵白糖） | 6 | 酱油(三鲜) | 3 | 酱油(三鲜) | 3 | ||||
| 油（菜籽油)[青油] | 8 | 酱油(三鲜) | 3 | 油（菜籽油)[青油] | 8 | 油（菜籽油)[青油] | 8 | ||||
| 糖（绵白糖） | 6 | 红烧鸡块 | 鸡（土鸡，家养） | 120 | 虾仁炒蛋 | 鸡蛋(白皮) | 35 | 土豆牛肉 | 马铃薯[土豆，洋芋] | 24 | |
| 糖醋排骨 | 猪小排（排骨） | 105 | 青椒土豆牛肉片 | 牛肉(里脊) | 12 | 虾仁(红) | 50 | 牛肉(腹部肉)[牛腩] | 95 | ||
| 清炒鸡毛菜 | 小白菜[青菜] | 60 | 甜椒[灯笼椒，柿子椒] | 12 | 西葫芦胡萝卜木耳肉片 | 木耳(干)[黑木耳，云耳] | 7 | 花菜木耳炒肉片 | 猪肉(里脊) | 10 | |
| 香蕉 | 香蕉[甘蕉] | 160 | 马铃薯[土豆，洋芋] | 61 | 西葫芦 | 96 | 白花菜 | 72 | |||
| 紫菜虾米蛋花汤 | 紫菜(干) | 10 | 香菇菜心 | 香菇[香蕈，冬菇](鲜) | 1 | 胡萝卜(脱水) | 7 | 木耳(干)[黑木耳，云耳] | 1 | ||
| 鸡蛋(红皮) | 15 | 油菜心 | 68 | 猪肉(里脊) | 9.4 | 白菜炖油豆腐 | 油豆腐 | 5 | |||
| 虾皮 | 10 | 豆沙包 | 小麦面粉(标准粉) | 25 | 蘑菇小白菜 | 蘑菇(鲜蘑) | 8 | 大白菜(均值) | 96 | ||
| 肉末茄子 | 辣椒(青，尖) | 10 | 红豆沙 | 10 | 小白菜[青菜] | 70 | 牛奶 | 牛乳(乐百氏牌) | 125 | ||
| 猪肉(瘦) | 10 | 番茄蛋汤 | 鸡蛋(红皮) | 12 | 牛奶 | 牛乳(乐百氏牌) | 125 | 蒸南瓜 | 南瓜[倭瓜，番瓜](鲜) | 84 | |
| 茄子(绿皮) | 70 | 番茄[西红柿] | 20 | 小排木耳冬瓜汤 | 木耳(干)[黑木耳，云耳] | 5 | 榨菜菌菇肉丝汤 | 榨菜 | 15 | ||
| 马铃薯[土豆，洋芋] | 100 | 牛奶（200） | 乳品（牛乳，均值) | 200 | 冬瓜 | 30 | 猪肉(肥瘦)(均值) | 5.3 | |||
| 猪小排（排骨） | 15 | 蘑菇(鲜蘑) | 8 | ||||||||
| 类别\营养素 | 能量(kcal) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 钙(mg) | 铁(mg) | 锌(mg) | 维生素A(μg) | 维生素B1(mg) | 维生素B2(mg) | 维生素C(mg) |
| 实际供应量 | 851.49 | 38.92 | 19.98 | 99.4 | 286.53 | 13.16 | 5.05 | 290.68 | 0.32 | 0.55 | 57.71 |
| 推荐供应量 | 722.25 | 17.93 | 20.06 | 103.82 | 319.27 | 5.38 | 2.89 | 199.27 | 0.4 | 0.4 | 26.89 |
| 百分比 | 117.89% | 217.09% | 99.6 | 95.74% | 89.75% | 244.56% | 174.65% | 145.87% | 80.62% | 138.75% | 214.62% |
| 供应量评价 | 偏高 | 偏高 | 适量 | 适量 | 适量 | 偏高 | 适量 | 适量 | 适量 | 适量 | 偏高 |
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